Como Fazer Pão em Casa: 6 Receitas Fáceis + Hambúrguer Caseiro Completo!
Introdução
Fazer pão em casa é mais simples do que parece, além de ser uma maneira deliciosa e econômica de oferecer comida fresquinha para a família. Neste artigo, você vai aprender como fazer diferentes tipos de pães caseiros, desde o tradicional pão francês até versões nutritivas com batata-doce e aveia. E, para fechar com chave de ouro, uma receita completa de hambúrguer caseiro – com pão e carne artesanal. Vamos colocar a mão na massa?
1. Como Fazer Pão em Casa – Pão Francês
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 300ml de água morna
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
Modo de preparo de como fazer pão em casa:
- Misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 10 minutos.
- Acrescente a farinha aos poucos, depois o sal.
- Sove a massa por 10 minutos.
- Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por 1 hora, em local morno e sem vento.
- Modele os pães, faça cortes em cima e asse em forno pré-aquecido (220°C) por cerca de 25 minutos.

2. Como Fazer Pão em Casa – Pão de Forma Caseiro
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 250ml de leite morno
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de óleo
Modo de preparo:
- Misture o fermento com o leite e o açúcar.
- Adicione os demais ingredientes e sove bem.
- Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por 1 hora, em local morno e sem vento.
- Modele e coloque em forma de pão untada.
- Asse por 35 minutos a 180°C.

3. Como Fazer Pão em Casa – Pãozinho de Batata
Ingredientes:
- 3 batatas médias cozidas e amassadas
- 500g de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 ovos
- 10g de fermento biológico seco
- 1/2 xícara de leite morno
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo:
- Misture o fermento no leite morno com o açúcar.
- Adicione os ovos, a margarina, as batatas e o sal.
- Acrescente a farinha aos poucos e sove.
- Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por 1 hora, em local morno e sem vento.
- Modele bolinhas e asse a 180°C por 30 minutos.

4. Como Fazer Pão em Casa – Pão de Forno (Rápido e Simples)
Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico (para bolo)
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo:
- Misture tudo até formar uma massa homogênea.
- Despeje em forma untada e asse por 30 minutos em forno médio (180°C).
Ideal para quem tem pressa!

5. Como Fazer Pão em Casa – Pão de Batata-Doce
Ingredientes:
- 1 xícara de batata-doce cozida e amassada
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite morno
- 1/4 xícara de óleo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo:
- Misture o fermento no leite com um pouco de açúcar.
- Junte os ingredientes e sove.
- Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por 1 hora, em local morno e sem vento.
- Modele os pãezinhos.
- Asse a 180°C por 25–30 minutos.

6. Como Fazer Pão em Casa – Pão de Aveia Caseiro
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 250ml de água morna
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo:
- Misture o fermento, açúcar e água.
- Acrescente as farinhas, sal e óleo.
- Sove bem.
- Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por 1 hora, em local morno e sem vento.
- Modele e leve ao forno (180°C) por 35 minutos.

7. Hambúrguer Caseiro com Pão Artesanal Perfeito – Como Fazer Pão em Casa
Pão de Hambúrguer Caseiro (Macio e Redondinho)
Ingredientes (para 6 a 8 pães):
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco (1 sachê)
- 200ml de leite morno
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 gema para pincelar
- Gergelim para decorar (opcional)
Modo de preparo de como fazer pão em Casa:
- Ative o fermento: Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
- Misture os ingredientes: Acrescente o ovo, a manteiga, o sal e vá adicionando a farinha aos poucos, misturando com uma colher até formar uma massa.
- Sove bem: Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por 10 a 15 minutos, até ela ficar elástica e macia.
- Deixe crescer: Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Modele os pães: Divida a massa em porções de aproximadamente 80g (use uma balança para precisão, se possível). Modele bolinhas lisas e achatadas, com cerca de 8 cm de diâmetro.
- Segunda fermentação: Coloque os pães em uma forma untada ou forrada com papel manteiga. Cubra e deixe crescer por mais 40 minutos.
- Pincele e decore: Pincele os pães com a gema batida e, se desejar, polvilhe gergelim por cima.
- Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, até que estejam douradinhos.
- Dica extra: Para deixar o pão mais úmido, coloque uma tigela pequena com água no forno durante o tempo de cozimento — o vapor ajuda na textura.

Hambúrguer Artesanal Simples
Ingredientes:
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) de cebola ralada (opcional)
Modo de preparo:
- Misture os ingredientes (sem amassar demais).
- Modele hambúrgueres do tamanho dos pães (use um aro ou tampa para dar formato).
- Grelhe por 4 a 5 minutos de cada lado em frigideira bem quente.

Aqui estão 3 variações deliciosas de hambúrguer caseiro, com ingredientes simples que dão um toque especial ao sabor e à textura. Essas versões são ótimas para variar o cardápio e até conquistar clientes se você quiser vender.
1. Hambúrguer com Sopa de Cebola (clássico e fácil)
Ingredientes:
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 pacote de sopa de cebola (aprox. 68g)
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de água (opcional, se ficar muito seco)
Modo de preparo:
- Misture bem a carne com a sopa de cebola.
- Modele os hambúrgueres no tamanho desejado.
- Grelhe ou asse por 4 a 5 minutos de cada lado.
Dica: Fica ótimo com queijo prato ou cheddar derretido por cima!
2. Hambúrguer com Miolo de Pão ou Farinha de Rosca (mais macio)
Ingredientes:
- 500g de carne moída
- 1 ovo
- 1/2 xícara de miolo de pão amanhecido ou farinha de rosca
- 1/4 de xícara de leite (para hidratar o pão)
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde ou cebola ralada (opcional)
Modo de preparo:
- Hidrate o miolo de pão no leite por alguns minutos.
- Misture com a carne, ovo e temperos.
- Modele os hambúrgueres e grelhe ou asse.
Dica: Essa versão é ideal para deixar o hambúrguer bem suculento e leve.
3. Hambúrguer com Queijo Ralado na Mistura (saboroso e derretido)
Ingredientes:
- 500g de carne moída
- 1/2 xícara de queijo muçarela ou parmesão ralado
- 1 dente de alho picado ou espremido
- Sal e pimenta a gosto
- Orégano ou chimichurri (opcional)
Modo de preparo:
- Misture tudo até formar uma massa uniforme.
- Modele e grelhe normalmente.
Dica: O queijo derrete no meio da carne e deixa o sabor irresistível!
Montagem do Hambúrguer Caseiro Completo
- Corte o pão ao meio.
- Coloque o hambúrguer grelhado.
- Adicione queijo, alface, tomate, cebola, molho e o que mais preferir.
- Sirva com batatas ou salada!
Importância da Fermentação
Durante o descanso da massa (a chamada fermentação), é muito importante cobri-la com um pano de prato limpo ou um filme plástico levemente untado, por dois motivos principais:
Por que cobrir a massa:
- Evita que a superfície resseque, criando uma crosta dura que atrapalha a fermentação e dificulta modelar depois.
- Mantém a umidade e a temperatura constantes, favorecendo o crescimento do fermento e deixando a massa bem leve e aerada.
Dica extra:
Coloque a tigela em um local morno e sem correntes de ar (como dentro do forno desligado ou dentro do micro-ondas desligado com a porta fechada).
Conclusão: Como Fazer Pão em Casa
Fazer pão em casa é uma experiência prazerosa e deliciosa! Com essas receitas, você pode surpreender a família com um pão quentinho a qualquer momento. Se gostou, compartilhe este post e salve para consultar sempre que quiser!
Dica Extra: Use essas receitas para começar um pequeno negócio de pães caseiros! Que tal?